Popotte et Cocotte

1 mois

Quelques plats préparés en résidence seniors pour les résidents qui ne peuvent pas se préparer leurs repas du soir
#batchcooking #cuisineadomicileperigueux #PréparationRepas #repasseniors ... Voir plusVoir moins

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Popotte et Cocotte

1 mois

Retour sur une journée ensoleillée aux saveurs méditerranéennes.
Entrée ultra fraîche, carpaccio de tomates, tagliatelles de courgettes du jardin, stracciatella et pesto maison.
Paella géante préparées sur place.
Un bel anniversaire qui s’est terminé avec rires et chansons.
Merci de nous avoir fait confiance
#traiteur #paellageante #repasadomicile #traiteurperigueux #platunique ... Voir plusVoir moins

Popotte et Cocotte

2 mois

✨ **Première mission de batch cooking à domicile en résidence seniors… et quelle aventure !** 👩‍🍳❤️

Aujourd'hui, j'ai eu le plaisir d'intervenir à la résidence seniors **Les Galopins** à Trélissac, un lieu chaleureux où l'on sent immédiatement que le bien-être des résidents est une priorité.

Au menu :
🥒 Gaspacho maison
🥗 Salade grecque
🍚 Riz chofan
🐟 Curry de poisson
🍖 Rôti de porc façon boulangère
🥒 Gratin de courgettes spécial micro-ondes

Une première intervention, c'est toujours un peu comme un premier rendez-vous : on découvre les lieux, les habitudes… et parfois les surprises ! 😅

Aujourd'hui, ma grande adversaire s'appelait… **la hotte aspirante** ! Je ne suis visiblement pas encore bilingue en "hotte de résidence seniors". Résultat : au moment de faire revenir les crevettes du curry... 🚨 l'alarme incendie s'est déclenchée !

Pendant que j'imaginais déjà les pompiers débarquer avec la grande échelle, mes pauvres crevettes ont décidé de finir leur carrière un peu trop grillées. 😅

J'ai évidemment refait le plat, mais je n'étais pas entièrement satisfaite du résultat. Quand quelque chose ne correspond pas à mes exigences, je préfère être honnête plutôt que de faire semblant. Et la casserole ? Elle est repartie avec moi à la maison pour une séance de rééducation intensive ! 😂

Mais au-delà de cette anecdote, je retiens surtout une très belle rencontre avec une dame atteinte de DMLA. Derrière chaque repas, il y a une personne, une histoire, des habitudes, des goûts… et c'est tout cela qui donne du sens à mon métier.

Le batch cooking, ce n'est pas seulement préparer plusieurs repas d'avance.
C'est permettre à nos aînés de continuer à bien manger, à se faire plaisir et à conserver leur autonomie, tout en apportant un peu de convivialité et de bonne humeur.

👉 Vendredi, retour aux Galopins pour une paella. Cette fois, je crois que la hotte et moi sommes prêtes à faire la paix… 🤝😄

#BatchCooking #MaintienADomicile #RésidenceSeniors #LesGalopins #Trélissac #BienVieillir #CuisineMaison #Dordogne #ChefÀDomicile #PopoteEtPapote ... Voir plusVoir moins

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Popotte et Cocotte

3 mois

Ce matin, la cuisine était remplie de bonnes odeurs...et de belles histoires

Pendant 3h30, j’ai préparé plusieurs repas pour un adorable couple de seniors : lasagnes bolognaises, gratin dauphinois, poulet basquaise et sa semoule (pour madame qui n’aime pas le riz!!), lapin à la crème et au vin blanc, gaspacho maison et ses croutons aillés, puis quelques tartelettes frangipane-abricot pour finir sur une note gourmande

Entre 2 casseroles, nous avons pris le temps d’échanger, de rire et de partager quelques souvenirs.
Parceque cuisiner à domicile, ce n’est pas seulement remplir le frigo, c’est aussi créer un moment agréable et rassurant

Des plats faits maison, du temps gagné et un peu de chaleur humaine en plus

Envie de retrouver le plaisir du fait maison chez vous ou pour un proche ? Contactez moi pour en parler ... Voir plusVoir moins